En 1991, Olivier Padieu suit un BTS Opticien-Lunetier au lycée Victor Bérard à Morez dans le Jura et poursuit avec une Licence d’Optique Physiologique et d’Optométrie à la Faculté des sciences de Saint Jérôme à Marseille en 1993. Enfin, il complète son parcours d’une Maîtrise de Marketing, gestion et négociation industrielle à l’IDRAC à Lyon en 1994.

À la fin de ses études, en 1996, il intègre Essilor France en tant que représentant verres ophtalmiques pendant 4 ans avant de reprendre en 1999 le magasin Optic 2000 de son père et ses associés à Dijon dont il est encore le dirigeant. Aujourd’hui, Olivier Padieu est gérant de 11 établissements dont 7 magasins Optic 2000, 1 magasin Lissac et 3 centres Audio 2000.

Parallèlement, en 2002, il est nommé Président Directeur Général Optique de Bourbon qui regroupe 13 magasins sur l’île de La Réunion et Mayotte dont il devient en 2011 Président du Conseil de Surveillance.

En 2020, Olivier Padieu est élu Président du Groupement Optic 2000 pour un mandat de 4 ans. Il est ré-élu en 2024 et exerce la fonction de Président Directeur Général depuis juin 2025.